Брашно
Италианско брашно за кора, която държи въздух и не се превръща в гума след 20 минути в кутия.
Кухня с видима пещ
Лила Форно · София
Кои сме
Lilla Forno е търговската марка на „Лила Форно“
Седалище и зала: град София, ул. „Димитър Хаджикоцев“ 19, Лозенец. Сайтът lillaforno.pro е каналът за запитвания, меню и доставка в града.
Не сме франчайз с различна кухня на всеки ъгъл. Една пещ, тесто на място, меса, които мелим сами — вместо индустриален конвейер.
Метод
Какво остава извън рецептата
Отказваме замразени заготовки за тесто и кюфтета. Ако продуктът не издържа да се види от залата, няма място в доставката.
Огън
Пещта задава ритъма на смяната. Пицата не чака под лампа — излиза, когато ръбът е готов.
Месо
Телешкото кюфте се мели при нас. Вкусът не се крие зад сос с дълъг списък.
Залата
Място, в което пещта не се крие
Интериорът следва същата логика като тестото: малко шум, много светлина, кръгли форми, които омекотяват вечерта. Гостите виждат процеса — не като шоу, а като гаранция, че поръчката не идва от далечен комисионен склад.
Работно време: 10:30–21:30 всеки ден, освен ако във Facebook страницата или на сайта не е обявена почивка. За маса в пикови часове е разумно обаждане на обекта.
Квартал
Лозенец — между центъра и Витоша
Залата е на ул. „Димитър Хаджикоцев“ 19. Гостите идват пеша от Южния парк и Лозенец, а кутиите тръгват към останалата София от същата пещ.
Една линия: телефон, имейл, каса. Няма „друга кухня някъде в града“ — ако куриерът е зает, казваме времето честно.
Отговорност
Храна, данни, прозрачност
Като администратор на lillaforno.pro „Лила Форно“ обработва лични данни по GDPR и Закона за защита на личните данни. Политиките са публични: поверителност, бисквитки, общи условия.
Въпроси към администрацията: ул. „Димитър Хаджикоцев“ 19, София, тел. 088 612 4480, hello@lillaforno.pro.
